レシピは人から人へ

写真付きのレシピカードも作りましたが、私のレシピは詳しい説明が書いていないのです。

工程はなるべくシンプルにして、実演している様子を見ながら生徒さん自身が書き入れて完成してもらうスタイル。

『かぞくをつなぐ　より子さんのレシピ帖』（著：坂井より子／家の光協会）
すべての写真を見る

教わった料理をそのまま作るのではなく、自分なりに変えていってほしいという思いがあったからです。

教えていたレシピは、ふだん私が家族のために作っていたお料理そのままです。

ですから、特別なものではなく、まさに家庭の料理。

そしてそれらのレシピの元をたどると、私が若いころにお料理の先生方から教わったレシピであったり。

それを、自分の作りやすいように、そして家族の好みに合わせて変化させていったものなのです。

このように、レシピは人から人へ受け継がれていくものだと思います。

私ももう77歳。

これまでいろいろな方に教わってきたことを、今度は次の世代の方々に伝えていけたら本望です。