次世代に残したい、ふだんのレシピ（写真：『かぞくをつなぐ　より子さんのレシピ帖』より　撮影／大沼ショージ　料理制作／中川悠歩）
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さばの味噌煮

わが家の味噌煮は煮汁がさらっとしていてまるで味噌汁のような薄味仕立て。

魚がふっくらと煮上がります。付け合わせの野菜はお好みでどうぞ。

材料（作りやすい分量）
さば… 4切れ
こんにゃく… １枚
ごぼう… 1/2本

Ａ
生姜の絞り汁… 大さじ１
酒… ３００ml
水… ３００ml
砂糖… 大さじ２
みりん… 大さじ１
醤油… 大さじ１
酢… 小さじ１

味噌… 大さじ３