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50代になると「美白ケアを完璧にしているのに年々シミが濃くなる…」「食事量は若い頃と変わらないのに、お腹周りの脂肪が増える一方…」といった悩みを抱える女性が急増します。しかし「それらの不調は決して＜年のせい＞だからではない」と断言するのは、多くの女優やモデルに支持されるカリスマ美容家の山田祥子さん。今回は、山田さんの著書『50歳からのやめる美容はじめる美容 肌・髪・体が変わる』から、50歳からの女性の健康美に欠かせないケアを一部ご紹介します。

＜やめる＞肌老化の元、AGEを増やす糖質過多・揚げ物

老化を進める大きな原因がタンパク質のコゲつき＝糖化です。

糖化とは体内でタンパク質が余分な糖と結びつき、タンパク質が変性、劣化することです。

このとき生成されるのがＡＧＥ（終末糖化産物）という老化物質です。

ＡＧＥが体に蓄積すると、動脈硬化や糖尿病、骨粗鬆（こつそしょう）症などさまざまな病気の原因になるほか、血管・骨・皮膚の細胞間をつなぐ架橋をもろくすることが報告されています。

皮膚ではコラーゲンなどの弾性線維に蓄積し、すると線維の伸縮性が失われ、シワやたるみを招いてしまいます。