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ログイン「食べ物」の記事一覧
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肉にレモンを絞るのは「焼く前」「焼いた後」どちらが良い？焼肉としゃぶしゃぶの＜老けない食べ方＞を専門家が解説
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＜サラダのドレッシング＞は種類によって血糖値の抑制効果が変化する。「ノンオイル」よりベストな選択は…
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野菜以上に血糖値の上昇を抑える「ヨーグルト・ファースト食事法」白ご飯を食べる５分前にプレーンヨーグルトを摂取すると…
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実はポリフェノールが豊富な「老化を防ぐスイーツ」とは？糖質の多い＜あの和菓子＞が血糖値上昇を抑える理由
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医師・鎌田實が実践する食事の工夫とは？「朝はたんぱく質をしっかりと。昼にごちそうを食べる日の朝は、主食の炭水化物を減らしてカロリーのとり過ぎを防ぐ」
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医師・鎌田實が語る「健康的な朝メシ」を長続きさせるコツ。缶詰やコンビニのお惣菜を活用すれば時間節約に。たんぱく質と一緒に意識してほしい栄養素は…
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医師・鎌田實 「朝メシを抜けばやせられる」は大きな誤り。むしろ高血圧や糖尿病、脂質異常症のリスクを上げてしまう。健康的な食生活を実行するために必要なのは…
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医師・鎌田實「昼や夜よりも朝食べたほうがいいものは…朝メシは健康のかなめ。抜いてしまうといろいろな病気を起こしやすくなる」
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注目されるパン飲みとは？パン×料理×お酒を楽しむ４つのスタイルを紹介。「添えるもの」から「料理の主役」に
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酸味のあるハード系のパンでも、合わせる食材次第で思わず唸るおいしさに。お肉や魚、チーズはもちろん、季節の野菜やフルーツとの意外なペアリングも
専門家
日本のパンは業界の常識をさまざまに打ち破り、ガラパゴス的超進化を遂げた。世界に広がった画期的な製法「湯種」は宝塚のパン屋が編み出したもので…
専門家
パンの奥深さはワインやコーヒーにも匹敵する。見て、触れて、嗅いで…パンをじっくり味わい、感じるための「テイスティングメソッド」を紹介
専門家
管理栄養士が教える、60歳からの新・料理のコツ「炊飯器ひとつで栄養満点炊き込みご飯」「食欲がなくても、ある《調味料》で手軽にエネルギー補給」【2025年上半期ベスト】
専門家
管理栄養士が教える、シニアにオススメのちょい足し食材アイデア。野菜不足解消に、コンビニ弁当と一緒に買いたいお手軽食材とは
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60歳を超えたら「ごはんを減らすのNG」「元気な体を維持したいなら毎食アレを」管理栄養士が教える、＜少食＞でも病気にならない食べ方
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管理栄養士が教える、60歳からの新・料理のコツ「炊飯器ひとつで栄養満点炊き込みご飯」「食欲がなくても、ある《調味料》で手軽にエネルギー補給」
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お昼はおにぎり1つにたっぷりサラダ。健康意識が高い中高年女性ほど、栄養が偏りエネルギー不足に！管理栄養士が教える追加の1品は…
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プロテインは女性やシニアの美容・健康維持にもおすすめ！原料や形状による違いは？自分に一番合ったものを選ぼう
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味噌汁の具だけじゃない！べちゃべちゃをパラパラに！乾燥わかめの意外な使い道。血圧低下、食後血糖値の上昇を抑え腸内環境を整える【2023編集部セレクション】
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