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『夏野菜の揚げびたし』（撮影：上原ゆふ子）
「店の味を求めてお客様がいらしてくださる喜びを身近に感じていましたから、品数は少なくても、自信をもってお出しできるメニューをと思って工夫を重ねました。」（小堀さん）
『麻婆豆腐』
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