プレゼント
会員登録
ログイン
すべてランチのおまかせコース6500円から。手前の「シャルキュトリ盛り合わせ」は、放牧豚で作ったハムにテリーヌ、そしてイタリアの辛いソーセージ・ンドゥイヤと蝦夷鹿のサラミ。ハムはしっとりとした口当たりながらしっかりとした歯応えもあり、嚙み締めるほどに濃い旨みが舌に広がる。上にのっているのはイタリアのチーズ・ストラッチャテッラ。奥は「蝦夷鹿のサルシッチャ」
「蝦夷鹿もも肉のステーキ赤ワインソース」。写真は2歳の雄鹿。鉄分の旨みが濃くピュアな味わい。コースにはほかにデザートも付く
エレゾゲートの店内
