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「すき焼き御膳」6000円。牛肉は1人前200gとボリュームもたっぷり。ザクの野菜も筍は土佐煮、牛蒡はささがきにして実山椒で炊くなど手がかかっている。それも、京都の名旅館「炭屋旅館」をはじめ関西の料亭、割烹で12年あまり修業を積んだからこその一手間だろう
手前から時計回りに、尾崎牛のスネ肉で作る時雨煮や煮奴、鮭と蕨の砧巻などを盛り合わせた口取りにデザートの「はるか」のシャーベット、先付けの桜海老の摺流しなど。コースで楽しめる
