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パセリは大きめの1枝が約15g。茎も刻んで使います。加熱するとカサが減ってしっとり。ちょっとオシャレでスッキリとした香りに変身します！
清潔な空きビンなどに刻んだパセリ、塩（パセリ１枝につきひとつまみほど）を加えて、混ぜ、じゃこを加えてオリーブオイルをひたひた注ぐ。茹でたてのパスタ、そうめん、蒸しジャガ、冷や奴など、色々使えます！（冷蔵保存で約5日間）
「じゃことパセリの豆腐酒蒸し」
「じゃことパセリの豆腐酒蒸し」
