60代代表の1週間の献立

B美さん（66歳・年金受給者）
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● 家族構成：夫（73歳）、義母（102歳）
外食は2～3日に1回と多め。白米を食べる時は紫もち麦を混ぜて炊き、夜は自家製の全粒粉パン。なるべく茶色の物を食べるのがこだわり。昼をメインにして夜はなるべく軽くするようにしていますが、何を食べても太るのが悩みです

写真を拡大 B美さんの1週間の献立

●森先生のアドバイス

手作り全粒粉パン、素敵です！　パンは白いものより茶色いもののほうが、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なので、よい習慣だと思います。無駄な間食を一切摂っていないというのも◎。

昼をしっかり、夜を軽めにというのは、体重管理的にもよいと思いますが、朝食の量が少ないのが気になりました。豆乳やチーズでたんぱく質を摂ろうと意識しているのでしょうね。しかしそれでも1日の摂取量で見ると少ない。筋肉量の維持のため、1食20ｇのたんぱく質摂取を目指しましょう。全体を通して見るとお魚や卵が少ないのも気になります。朝食に取り入れてみてはいかがでしょうか。

また、「かきくけこ、やまにさち」（R）の「か」＝海藻類にいたってはどこにもありませんね。味噌汁にワカメを入れる、あるいは焼き海苔をつまむ、などするとよりよいでしょう。