70代後半代表の1週間の献立

D江さん（76歳・年金受給者）
すべての写真を見る

● 家族構成：ひとり暮らし
外食はあまりしません。入れ歯が慣れなくて……。朝に牛乳を必ず摂り、肉や魚も1日1品は食べます。野菜は生よりも炒めるほうが好き。晩酌のビールがやめられません

写真を拡大 D江さんの1週間の献立

●森先生のアドバイス

ひとり暮らしの方は、自分のためだけに料理をする意欲が湧かず、どうしても品目数が減ってしまいがち。ですがこの方は、ほぼ毎日10品目を達成しています！　素晴らしい。

野菜は、生よりも炒めるほうがお好きとのこと。火を通すとたくさん食べられるのでよいと思います。

お肉とお魚を1日1品摂ることを意識しているようですが、まだたんぱく質量が少ないかもしれません。たとえば2日目の夕食など、ちりめんじゃこだけでは不十分。また、チーズやさつま揚げ、ハムなどの加工食品は塩分が多いので、たんぱく質が摂れるからといってたくさん食べると危険です。

後期高齢者になると、食事量も落ちる方が多くなります。ですから、間食のアイスクリームでカロリーを摂ったり、晩酌で食欲が増すのなら、むしろよい習慣とも言えるでしょう。とはいえ食べ過ぎ、飲み過ぎにはご注意を。