【正解は……全部、加熱しなくてもＯＫ！】

なぜ、加熱しなくても食べられるのか？

ごめんなさい。引っかけ問題になってしまいました。
ウインナーやベーコンは焼いたり煮たりすることが多いけれど、ハムはそのままカットしてサラダに使うことがあるので、「正解はハムだ！」と思った人、多いのではないでしょうか？　

実は、ウインナーもベーコンもハムも、「加熱食肉製品」と記載されているものは、製造工程で完全に加熱して肉に火を通しているため、そのまま食べてもOKなんです。

もう少し詳しく説明すると、ハムやソーセージなどは、食品衛生法によって「加熱食肉製品」、サラミなど水分量が少ないものは「乾燥食肉製品」、生ハムなどは「非加熱食肉製品」、ローストビーフは「特定加熱食肉製品」に分類され、いずれも加熱や乾燥によって細菌の繁殖をしっかり抑制しています。だから、加熱しなくても食べられるというわけです。

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もし、災害などで電気やガスが使えなくなっても、ハムやウインナー、ベーコンなら、そのまま食べることができる！　覚えておけば、いざという時に役立ちますね。