肉を食べなくてはいけないのに、なぜ摂取量が増えないのか

私は「高齢者こそ、肉を食べたほうがいい」と言い続けています。
肉は血管を始め、人間の体を丈夫にするからです。

それだけでなく心の健康にもいい。
意欲や元気の源になるのです。

ところが、多くの医師は私とは逆のことを言っています。
「脂肪は減らしましょうね。お肉よりお魚がいいです。余計な脂肪は摂らないように」と。

それは「コレステロール害悪説」が信じられていたからです。
１９８０年前後、戦後30年を経て日本が豊かになるにつれ、食事も西洋化しました。

それと同時に「肉を減らしましょう」という風潮が高まったのです。
当時、アメリカ人は１日３００ｇの肉を食べていました。
日本人はわずか70ｇです。

アメリカでは心筋梗塞が死因の１位でした。
そこで「肉を３００ｇから２００ｇに減らしましょう」という対策が取られました。

ところが70ｇしか食べていない日本も、アメリカの影響を受けてしまったのです。
それが沖縄の人が＜長寿県＞から転落した顛末（てんまつ）です。
沖縄の人だけでなく、みなさんも、肉や脂肪の多い食事は「コレステロールが多いから」 と避けていませんか？

あるいは、心のどこかで、何となく「本当に食べていいのかな」と＜罪悪感＞のようなものを抱いてはいないでしょうか？
しかし、肉や脂肪を避ける必要など、まったくないのです。

肉を食べると長生きする！？（写真提供：Photo AC）
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たしかに、40代、50代の中年期までは、コレステロールが＜多過ぎる＞と動脈硬化を起こすリスクが高まるとさかんに言われています。

しかし近年では「コレステロールが動脈硬化を起こす」という説そのものが、世界的にも見直されています。