肉を食べて長生きするか、我慢して早死にするか

少し古い調査ですが、「広島の日本人とハワイの日系人の栄養比較」のデータがあります。

１９６５年から85年までの20年間で、広島の人の動物性たんぱく質や脂肪の摂取量は大幅に増えていますが、ハワイに比べてかなり少ないのがわかるでしょう。

ハワイの人は栄養指導を受けた結果、動物性たんぱく質は減り、脂肪は微増です。それでも日本のほうが断然少ないのです。

『コレステロールは下げるな』（著：和田秀樹／幻冬舎）
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実際、ハワイの日系人のほうが日本人より長生きしています。
日本もこの間に平均寿命が延びましたが、理由は肉を食べ、脂肪が増えたためなのです。

「コレステロールは下げるな」本文より