動脈硬化や高血圧のリスクを下げる〈もずく〉　種類と簡単レシピを紹介

もずくの簡単レシピ

やわらかい食感のもずくは、汁物に加えるとほんのりとろみが出ます。

ふんわりした卵と合わせてやさしいスープに。

●もずくのかき玉汁

もずくのかき玉汁（『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』より）

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【 材料と作り方（２人分） 】

小鍋にだし汁360mlを入れて温め、しょうゆ小さじ1/2～１、塩小さじ1/2で調味する。

もずく80gを加えてひと煮立ちさせたら、溶き卵１個分を少しずつ加えて火を通す。

※本稿は、『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』（家の光協会）の一部を再編集したものです。

『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』（著：井澤 由美子、医学監修：江田 証／家の光協会）

低カロリー・サスティナブル・生活習慣病予防・食物繊維
今、世界的に注目されている健康食材、海藻。
腸の名医、江田クリニックの江田証先生による新たにわかってきた海藻の効能の解説にはじまり、種類豊富な海藻の知識や扱い方がよくわかる図鑑ページ、さらに料理家　井澤由美子さんによる海藻の新しいレシピなど、1冊で海藻が大好きになれる内容です。