夫によれば、世界でも、塩分の摂取量が多い地域は短命の傾向が、少ない地域は長寿の傾向がみられるそうです。そのため、わが家の食事の味つけに塩はほとんど使いません。

薄味に慣れると魚介類に含まれる塩分だけで十分満足できるもの。お醬油も風味をつける程度ですし、味噌汁も具だくさんにして、素材の旨味を味わえるよう味噌の量は少なくしています。

睡眠時間は毎日6時間くらいです。「8時間寝ないといけない」と思っている人も多いようですが、それは成長期の中高生くらいまで。高齢になれば、朝まで寝続けなければいけないわけでもなく、合計で6時間くらい横になって休めば十分です。

私の場合は、23時頃に就寝し、朝5時半に起床します。そこから毎日、30品目ほどの食材を使ってお弁当を作り、彩りよく詰め終わるまでに約2時間。電子レンジを使ったり、冷凍野菜を活用しながら、作るのに90分、詰めるのに30分かかります。でも、毎日のルーティンなので苦ではありません。

そうして7時半頃にお弁当が完成したら、冬はそれからウォーキングに出ます。夏は陽が昇ると暑くなるので、ウォーキングをしてからお弁当を作るという順番に。