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厚生労働省が発表した「健康寿命の令和４年値について」によると、2022年の健康寿命は男性が72.57年、女性が75.45年となっています。そんななか、「健康長寿の基本は食生活にあります」と語るのは、お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二先生です。今回は白澤先生の著書『図解50歳からの長生き栄養術』から一部を抜粋し、健康長寿のための栄養学をご紹介します。

寝たきり予防はたんぱく質の摂取から

病気を予防し、寿命を延ばすための栄養素で、もっとも重要なのは、たんぱく質です。

高齢者のたんぱく質不足は筋力低下を招き、寝たきりの原因になります。

たんぱく質が十分に摂れているかどうかは、血液中のアルブミンの値（アルブミン値）が目安になります。

「栄養のものさし」とも呼ばれるアルブミン値は、成人では４.４～４.５ｇ／dlに保たれていますが、一般的に、３.５～３.９ｇ／dlでは低栄養予備軍、３.５ｇ／dl以下では低栄養とされます。