コレだけでごはんが炭水化物から食物繊維に変身？専門医「秘密はレジスタントスターチという成分に…」血糖値も腸も整う＜冷やごはん＞健康法

無理に「冷やごはん」で食べなくてもOK

未消化のまま胃に溜まることもなく、食物繊維として摂取しているので血糖値の急上昇も防ぎます。さらに温かいごはんよりも腹持ちが良くなるといった効果もあります。

もし、コンビニなどでお弁当やおにぎりを買う機会があったら、電子レンジで温めずにそのまま食べてみるといいでしょう。

冷やごはんの温度

一度、冷やしたごはんをレンジなどで温め直しても「レジスタントスターチ」としての効果はあるので、無理に「冷やごはん」で食べる必要はありません。

※本稿は、『胃と腸のプロが図解で徹底解説 腸漏れ解決とたんぱく質で最新腸活！』（扶桑社）の一部を再編集したものです。

『胃と腸のプロが図解で徹底解説 腸漏れ解決とたんぱく質で最新腸活！』（著：平島徹朗、秋山祖久／扶桑社）

疲れやすい、なんとなく体が重い――その原因、“腸漏れ”かもしれません。

チャンネル登録者数30万人超「胃と腸の健康解説 内視鏡チャンネル」出演の人気ドクター2人が、10万人の腸を診てきた消化器内視鏡専門医としての知見をもとに

「たんぱく質不足」と「腸内環境の乱れ」の深い関係を、図解でわかりやすく解説します。