食事の最後の一口を食べ終わったら、箸を置いて目を閉じます。
口の中に意識を向け、舌の感覚に集中しましょう。
舌は乾いていますか？ 湿っていますか？
何かの味は感じますか？ 食事の味が残っていますか？
口の中は温まっていますか？ 冷たい感じがしますか？
今まで感じたことのない感覚を感じることはできましたか？
※本稿は、『食べる瞑想：幸せな毎日が続く「新しい心の整え方」』（三笠書房）の一部を再編集したものです。
特別な食材も、きつい我慢もいらない。
生活習慣病の患者と向き合ってきた医師が教えるマインドフルネスを取り入れた「新しい食べ方」
佐賀県生まれ。脳神経内科医として6万人もの生活習慣病患者を診察し、「健康づくりを指導する専門家」として多くの信頼を集める。薬ばかりに頼るのではなく、一人ひとりが主体的に健康になれるよう、Well-being、マインドフルネス、栄養、運動、睡眠、脱依存、習慣化を組み合わせた多角的なアプローチを提唱。人々が健康づくりを楽しむ社会を目指し、2016年に株式会社マインドフルヘルスを設立。2019年には米国でマインドフルネスをベースにした食事療法「MB-EAT」を学び、その知見を健康指導に活かしてきた。現在は、一般の方や医療従事者向けの講演会を積極的に行っており、自身のYouTubeチャンネル「マインドフル睡眠チャンネル」は登録者数11万人を誇る。日本人間ドック学会専門医、日本抗加齢医学会専門医など、専門資格も多数。著書に『やせる呼吸』（二見書房）、『死ぬまで若々しく元気に生きるための賢い食べ方』（あさ出版）、『「やめられない」を「やめる」本』（小学館）などがある。
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