（4ページ目）お茶やコーヒーに含まれる「カフェイン」飲酒後のコーヒーを避けるべき理由とはよく聞く健康知識、どうなってるの？｜健康

カフェインの代謝

カフェインの代謝を行うCYP1A2遺伝子にもこのＳＮＰがあります。私たちのゲノムには、母親由来のＤＮＡと父親由来のＤＮＡがあります。このCYP1A2遺伝子の７３４番目のアデニン（Ａ）がシトシン（Ｃ）に変化すると酵素活性が低下します。

つまり、父親からＡ、母親からＡを受け継ぐとカフェインの代謝速度は速く、一方父親と母親の双方からＣを受け継ぐと代謝速度は遅くなります（下図）。つまり代謝速度は、ＡＡ型、ＡＣ型、ＣＣ型の順で低下します（5）。

＜『よく聞く健康知識、どうなってるの？』より＞

ちなみにコーヒーの摂取量が多いとされるオランダ人では、約54パーセントがＡＡ型だと報告されています（6）。一方日本では、約58パーセントがＡＡ型、約36パーセントがＡＣ型、約5パーセントがＣＣ型だと報告されています（7）。日本では、お茶を飲む習慣があるため、ＡＡ型の人が多いのかもしれません。

このようにＳＮＰがみなさんの体質の違いを生み出していて、同じ量のコーヒー（つまり同量のカフェイン）を飲んでも人によってその効果が違ってくるのです。

【参考文献】
（1） Blanchard, J. and Sawers, S. J. European Journal of Clinical Phar-macology, 24 : 93─98, 1983.
（2）坪井貴司ほか『みんなの生命科学　第2版』，化学同人，2024．
（3） Arnaud, M. Metabolism of caffeine and other components of coffee.In: Caffeine, Coffee and Health. Garattini, S.（ Ed.）, Raven Press, NewYork, pp. 43─95, 1993.
（4） Balogh, A. et al., European Journal of Clinical Pharmacology, 48 : 161─166, 1995.
（5） Han, X. M. et al., Pharmacogenetics, 11 : 429─435, 2001.
（6） Rodenburg, E. M. et al., American Journal of Clinical Nutrition, 96 : 182─187, 2012.
（7） Ota, T. et al., International Journal of Medical Sciences, 12 : 78─82,2015

※本稿は、『よく聞く健康知識、どうなってるの？』（東京大学出版会）の一部を再編集したものです。