料理研究家ウー・ウェンさんが『徹子の部屋』に登場。ウー家の冷蔵庫が＜いつも空っぽ＞なワケは…「いろんなものがあると＜食材のために＞料理を作ることになる」

ある日の買い物は…

ある日の買い物の例を出すと、夕飯に肉団子を作るとしたら、買ってくるのは鶏のひき肉とキャベツ、翌日使いそうな豆乳や卵。一度に買うのはその程度。

先を見越した買い物は2日が限度です。献立を先の先まで決めることはしません。しないというか、できない。だって自分の体調は予測ができないですから。

うちの冷蔵庫はいつも空っぽです。冷蔵庫に何も入っていないと、自分のからだに聞くことができるんです。「君、何が食べたいの？」って。すると、からだが教えてくれます。

冷蔵庫の中にいろんなものが入っていると、からだの声ではなく、頭で考えて料理を作ることになってしまう。それは本当に自分に必要なものなのか、自分の健康にいい食事なのか。“なんにもない”ことは実はとても重要です。

※本稿は、『本当に大事なことはほんの少し~料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術』（大和書房）の一部を再編集したものです。

『本当に大事なことはほんの少し~料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術』（著：ウー・ウェン／大和書房）

「潔くて、きれい。料理も、生き方も、そしてウーさんご自身も」

伊藤まさこさん推薦！

歳を重ねてもなお明るくクリアに生きているウー・ウェンさんの日常生活を追いながら、ウーさんが実践している日々の工夫や考え方を紹介していきます。