朝たんぱく質と朝炭水化物

２０２４年（令和６年）１月、ＮＨＫのＥテレ「あしたも晴れ！ 人生レシピ」に出演したとき、こんな質問を受けました。

「80歳を超えてなお、毎日働いている村上さんの元気のもとは何ですか？」

「朝たんぱく質と朝炭水化物です。朝たん×２ですね」

（写真提供：Photo AC）
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「朝たん」とは、朝食でたんぱく質をしっかり摂ることです。たんぱく質は体内で分解され、代謝や免疫力の維持に必要なアミノ酸に分解されます。夕食で摂ったたんぱく質は８時間しか体内に留まることができません。朝起きたときはほとんど使い果たしています。朝、たんぱく質を摂ると、筋肉が分解されるのを防ぐことができます。

朝食の納豆、卵、玄米ごはんで、たんぱく質は16.１ｇ。ミルクティーのたんぱく質10.４ｇを加えて26.５ｇになります。シニア女性で１食につき25ｇ、男性で30ｇのたんぱく質を摂っていれば、骨も筋肉も安泰だそうです。

手間なく、たんぱく質を摂るための冷凍パックをご紹介します。