84歳料理家・村上祥子が「たんぱく質は＜朝食＞でしっかり摂るべき」と語る理由とは…手間なく栄養が摂れる「冷凍パック」の作り方を伝授！

たんぱく質含有食材50ｇ＋野菜１００ｇの冷凍パック

［用意するもの］

たんぱく質含有食材50ｇと野菜１００ｇ、ジッパー付き保存袋（Ｓサイズ）。

［作り方］

(1)食材を切る。

(2)ジッパー付き保存袋に詰める。

(3)冷凍する。１カ月保存可。

［使い方］

(1)耐熱容器に移す。

(2)ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。

(3)調味料を加えて混ぜる→ホットサラダ、煮物、炒め物に。

(4)みそ小さじ２（液みそなら大さじ１）＋水１２０ml。電子レンジ６００Ｗで２分加熱→みそ汁。みその代わりにしょうゆ小さじ２→しょうゆ汁。

※電子レンジで加熱できる保存袋の場合は、口を少し開けてそのまま加熱しても。

※凍ったまま耐熱容器へ。加熱時間は１００ｇにつき６００Ｗで２分を目安に。

※本稿は、『84歳。食べて、歩いて、カッコよく生きる。』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。

『84歳。食べて、歩いて、カッコよく生きる。』（著：村上祥子／プレジデント社）

84歳、ひとり暮らし。料理研究家人生60年。

ムラカミ流の生き方と、ひとりでも栄養がしっかりとれる簡単ごはんレシピ集。