「味噌作りがとても楽しい」という羽田さん。仕込みを終えて笑顔に（写真提供：羽田さん）
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いい発酵調味料で料理上手に

自分の体と向き合うようになって、思わぬ転機も訪れました。食べるものにこだわりたいという思いから、発酵食品をはじめ全国の《体にいいもの》を探し求めるうちに、生産者のみなさんのたゆまぬ努力や食材・商品のすばらしさに気づかされて。

次第に、生産者と消費者の架け橋になりたい、そして多くの人に健康になってほしいと考えるようになりました。

もう一つ、私の心に引っかかっていたのが、実家が営んでいた「羽田甚（はだじん）商店」のこと。「羽田甚」の屋号は、宮大工をしていた高祖父の名前にちなんだものです。

その名を継いでたばこや食料品を扱う商店を営んでいた5代目の父が、高齢ということもあり、2015年に店を畳むことに。2人の兄が違う職に就いていたので仕方ないこととはいえ、150年以上続いてきた屋号を途絶えさせていいのか、という思いを抱えていました。

それらがちょうど重なったことで、私が先祖代々の屋号を継ぎ、オンラインのセレクトショップ「羽田甚商店」を立ち上げようと決めたのです。