減らすべきは主食のご飯

減らすべき対象は、おかずではなく主食であるご飯です。ご飯には、労せずしてたんぱく質だけを減らせる便利な商品があります。たんぱく質がほとんどカットされた、低たんぱく食品のご飯です。

茶碗１杯のご飯には、約４グラムのたんぱく質が含まれます。３食すべてを低たんぱくのご飯に置き換えれば、１日分の約12グラムをほぼゼロにまで減らせるのです。

『長生きは腎臓が10割: 腎機能を高めて健康寿命を延ばす最高の習慣』（著：上月正博／Gakken）
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糖質はそのまま残っているので、エネルギーが不足する心配もいりません。置き換えでたんぱく質に余裕ができた分、肉料理などのおかずを安心して食べられますし、品数を増やすことも検討できるほどです。

肉類は部位によっても栄養素の構成が異なります。自分に合った部位を選んだり、調理法を工夫したりすることも、肉料理を楽しむために有効です。