薬膳というと、「生薬など特殊な材料が必要」「手間がかかりそう」と思う方もいらっしゃるでしょう。ご安心ください。私が今回ご紹介するのは、スーパーでも買える身近な食材を毎日の献立に加えるだけの、非常に簡単なもの。
詳しい方法を説明する前に、漢方の基本的な考え方からお伝えしましょう。
漢方では、人の体を構成する「気＝生命の源となるエネルギー」「血＝全身に栄養を届ける血液」「水＝血液以外の体液」の3つがバランスよく巡っている状態を健康と捉えます。
車にたとえると、気はエンジン、血はガソリン、水はエンジンオイル。3つが揃って働かないと、車はスムーズに走れませんよね。
人の体も同じです。どれか1つでも不足したり滞ったりすると、さまざまな不調が表れます。
なかでも重要なのが気。血や水を運ぶエネルギー源である気が不足すれば、すべての巡りが悪くなってしまいます。
