お手軽養生レシピ
不調別に、缶詰を使ったレシピを紹介します。
缶詰の食材は蓋をあけて入れるだけ。下準備が不要なのも嬉しいポイントです
○足腰の弱りに効果のある豆缶を使ったメニュー
〈豆缶〉豆缶とブロッコリーと鶏肉のホットサラダ
《材料(2人分)》
ミックスビーンズ缶……1缶
カシューナッツ……適量
ブロッコリー……1/4株
鶏もも肉……1枚
オイスターソース……大さじ1
油、塩、胡椒……適量
《作り方》
(1)フライパンでカシューナッツをきつね色になるまで乾煎りし、取り出しておく。ブロッコリーはサッと塩茹でしておく。
(2)鶏肉を一口大に切って、塩胡椒で下味をつける。中火にかけたフライパンに油を入れて、鶏肉をしっかり焼く。
(3)(2)に(1)のブロッコリーと水気を切ったミックスビーンズ缶を入れる。オイスターソースを加え、さっと炒める。
(4)火を止め、(1)のカシューナッツを加えて混ぜ合わせる。
●豆缶の効能
体を動かすエネルギーを作り出すには、栄養を吸収する消化機能の働きを保つことが重要。豆類は消化不良を改善する働きがあるので、運動機能に不安を感じたら意識して食事に取り入れていきましょう。また、利尿作用でむくみ予防にも