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食いしん坊な人も、それほどでもないという人も、生きている限りお付き合いし続けなくてはいけないのが「食べ物」。でも、あまりにも身近で当たり前すぎて、意外と知らないことだらけ。この連載では知ると思わず「へ～！」「ほ～！」　知っていたほうがお得かもしれない、いつか自分の身になるかもしれない。そんな食べ物トリビアを紹介します。

鮭は赤身なのか？白身なのか？

すっかり秋になりました。鮭が美味しい季節ですね。新米で作る鮭おにぎり、鮭フライにタルタルソース、脂がのった鮭ハラス……たまりません～！　

鮮魚売り場には、色々な種類の鮭が並んでいて、どれにしようかと迷ってしまいます。

そして、ふと思いました。
これ、全部鮭なの？　味は違うの？　　
ちょっと考えただけでも知らないことだらけ……。

さて、ここでクイズです。

●鮭は赤身、白身、どっちでしょう？