（写真提供：Photo AC）
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日本全国を飛び回ることから「空飛ぶ料理研究家」と呼ばれる84歳・村上祥子さん。料理研究家人生60年の村上さんは、「いくつになっても『食べること』『たんぱく質』をしっかり摂ること」が大切だと語ります。そこで今回は村上さんの著書『84歳。食べて、歩いて、カッコよく生きる。』より一部を抜粋し、「ちゃんと食べて、カッコよく生きる・ムラカミ流」の極意をお届けします。

朝食はワンパターンでいい

朝５時に起きてから、仕事に入るまでの４時間は、毎日ほぼ同じルーティンをこなします。その中にティータイムも朝食も入っています。

まずは、定番のミルクティー。３５０mlのマグカップに水を８分目まで注ぎ、ティーバッグ１個を入れ、ラップはしないで電子レンジ６００Ｗで２分加熱。

ティーバッグを捨て、牛乳または豆乳を冷蔵庫から出して８分目まで注いで飲み頃の温度に。大人用の粉ミルク大さじ山盛り２、砂糖少々、粉ゼラチン小１袋（５ｇ）、アマニ油小さじ１と「たまねぎ氷(R)」に「にんにく」を加えた「にんたまジャム（R）」小さじ１を加えて飲み干す。

これでやっと目が覚めます。