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「シェフ特製ふかひれ姿煮込み」と「本日の香港点心3種盛り合わせ」。手前から、金箔をつけた“ふかひれ入り海老蒸し餃子、”小さな鮑の煮込みをトッピングした“松茸入り鮑シュウマイ、”竹炭入りの皮で包んだ黒い“トリュフとキヌガサタケの蒸し餃子。”点心の内容は、季節や日によって変わる
「トリュフ香るベジタブルチャーハン」。日本米7割にジャスミンライスを3割ほどミックスし、パラリとさせながらも、しっとりとした食感を出している。すべて8000円のコースから。内容は季節や日により変わる
