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蒸したてのほわ～も美味ですが、実は冷まして食べるのもいいんです。鶏肉のコラーゲンで蒸し汁がプリプリの煮こごりになって、口に入れるとじゅわ～。山椒粉をふるのもおすすめです。
「チキンと新ジャガのみりん蒸し」
「チキンと新ジャガのみりん蒸し」
最後に軽く水分を飛ばすのがポイント。照りが増し、旨味も濃くなり、格段に美味しくなります。
