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3800円のランチは、上記の前菜に加えて、7種類のパスタのなかから好みを選べる。写真は〈チチェリ エトゥリア クモエビ添え〉。12～13世紀から食されている世界最古のパスタで、幅広の麺を半分は茹でて半分は揚げる独特のスタイル。ひよこ豆と合わせるのが特徴。ほかに、オレキエッテなどプーリアの手打ちパスタが揃う
手前から、プーリア州レッチェのストリートフード〈ルスティコ〉。本来はベシャメルやモッツァレラを入れる惣菜パイだが、自家製ツナが入る。チーズを詰めた〈ズッキーニの花のフリット〉、〈プレディファーヴェと産地直送お野菜〉〈鰹のマリネ〉、〈豚の生ハム〉など
「CASA BIANCA」店内写真
