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「漬け物をはじめとする植物性の発酵食品は、腸の長い日本人の健康に、とても有効であることが近年の研究からもわかってきました。」（撮影＝本社写真部）
『白菜の簡単ぬか漬け』
(1)白菜に塩をふってもむ
(2)おもしをのせて常温で半日以上
(3)白菜がひたひたになるくらいの水分が上がってくる
(4)ぬか袋を上に置いておもしをして半日以上
『白菜漬けサーモンサラダ』
ぬか袋
ポイント！ 布の折り返し部分を器のふちにかけると、ぬかが入れやすい
