2022年08月06日

教養連載専門家

エビ（海老）がめでたい食材になったのは、長寿の象徴だから。江戸幕府の「老中」「大老」、相撲の「年寄」など、古くから「老」は優れていることを表す

生き物が老いるということ　第6回

稲垣栄洋植物学者、雑草学者、静岡大学大学院農学研究科教授

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エビはめでたい食材の代表格（イラスト：市川洋介）

エビは、漢字で「海老」と書く――つまりは「海の老いたもの」であるとのこと（写真提供：photoAC）

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