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目隠しをして食事をすると、摂取カロリーが25%減る!? 舌だけで感じられる「純粋な味」はない。眼や耳から得た情報を合わせて「味」ができる
2022年08月30日
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専門家
目隠しをして食事をすると、摂取カロリーが25%減る!? 舌だけで感じられる「純粋な味」はない。眼や耳から得た情報を合わせて「味」ができる
「美味しい」とは何か
源河亨
九州大学大学院比較社会文化研究院講師
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私たちは「美味しさ」をどのように判断しているのでしょうか――(写真提供:photoAC)
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