プレゼント
会員登録
ログイン
牡蠣は塩水で洗っておくと臭みが出ない。海水程度の塩水（水500mlに塩小さじ2が目安）に牡蠣を入れ、潰さないようゴソゴソっと手で混ぜるようにして洗う。かなりの汚れが出るので、その後、真水で洗い、水気をきる。
「牡蠣の酒蒸し」
「牡蠣の酒蒸し」
材料
白くてふっくら、べっぴんさんに
温かいごはんに酒蒸しを少しのせ、ちぎった焼き海苔を添え、蒸し汁と熱々のだし汁をかけると、だしと海苔の香りがふわ～。温かいもので締めくくるとココロもカラダもほっとする。ワインの〆なら、ごはん、蒸し汁、だし汁を小鍋で煮て、牡蠣を加えてパルメザンチーズを加えてリゾットにするのもおすすめ
