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手軽にタンパク源をプラスするなら、蒸したて熱々に卵を加え、お好みでカツオ節と《追い海苔》をのせてしょうゆを少し。これもめちゃうま！
「海苔の酒蒸しうどん」
材料
海苔はできるだけうどんの周囲に散らして蒸し汁を吸わせると、旨味がジワジワ出てくる。
