
上田淳子
うえだ・じゅんこ
料理研究家
辻学園調理技術専門学校の研究職員を務めた後、渡欧。ホテルやレストランで修業を積み、帰国後パティシエを経て独立。フレンチの確かな技術をもとに家庭で作りやすいレシピを提案している。『おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ』『ラクするご自愛ごはん』など著書多数

専門家
【ふんわりフレンチ】春のうららかな日差しにぴったりなレシピ。半生の火入れで2種類の味わいに「サーモンのミキュイ ハーブのサラダ添え」
上田淳子2022年05月09日

専門家
【ふんわりフレンチ】春のうららかな日差しにぴったりなレシピ。このしっとり感の秘密は覚えたい!「鶏むね肉と旬野菜のレモンクリーム煮」
上田淳子2022年05月04日

専門家
【ふんわりフレンチ】春のうららかな日差しにぴったりなレシピ。彩りと甘酸っぱさはいちごならでは!「ささ身と葉野菜のサラダ いちごドレッシング」
上田淳子2022年04月29日

専門家
【レシピ】「りんごのキャラメリゼアイスクリーム添え」の作り方
上田淳子2020年12月22日

専門家
【レシピ】「ハムのムース本みりんのジュレ添え」の作り方
上田淳子2020年12月16日

専門家
【レシピ】「鴨ロース 本みりんとオレンジのソース」の作り方
上田淳子2020年12月08日

専門家
【レシピ】「えびと帆立のバターソテー本みりんとクリームのソース」の作り方
上田淳子2020年12月02日

専門家
【レシピ】みりんでフレンチ「洋梨とブルーチーズのサラダ 本みりんドレッシング」の作り方
上田淳子2020年11月24日