これだけで味が決まる万能調味料
【てりたれ＆甘酢】

【てりたれ＆甘酢】
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●てりたれ　材料（作りやすい分量）

・醤油…1カップ
・みりん…2カップ

 

●作り方

醤油とみりんを鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら半分の量になるまで煮つめる。ペットボトルやガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存する。（約半年保存可能）

 

●甘酢材料（作りやすい分量）

・酢…1カップ
・砂糖…大さじ5
・塩…大さじ1

 

●作り方

材料をすべて混ぜ、ガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
（約半年保存可能）※火は通しません

 

●おすすめの食べ方

【てりたれ】
フライパンで油をひかずに豚バラ肉を炒め、火が通ったらガーリックパウダーとブラックペッパーをふってご飯にのせ、てりたれを上から回しかければ豚丼が完成！

鶏もも肉と長ねぎ、ピーマンを焼いててりたれを絡めれば、焼き鳥風に。煮物の味付けにもぴったりです。
【甘酢】
わが家のなますは、大根と人参を細切りにして塩を混ぜ合わせ、10分ほど置いて水気を軽く絞ったら、甘酢、お好みでうま味調味料をかけるだけ。

また、甘酢をご飯に回しかけて、みょうがや白ごま、ちりめんじゃこ、大葉などと合わせれば簡単酢飯の出来上がりです。