空腹感の主な原因

しかし、今さっき、しっかり夕飯を食べたというのに、なぜか寝る時間になると空腹を感じているという場合、いったい体の中で何が起こっているのでしょうか。

「おなかが空いた」という空腹感の主な原因は低血糖です。

『ボケたくなければ「寝る前3時間は食べない」から始めよう 認知症診療医に教わる最強の生活習慣』（著：今野裕之／世界文化社）
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低血糖になると、細胞のエネルギーの元になるものが少ないので食べ物が欲しくなります。

また、お酒を飲んだ人は、アルコールに食欲を亢進させる作用があるため、何か食べたくなるということもあります。