お昼はおにぎり1つにたっぷりサラダ。健康意識が高い中高年女性ほど、栄養が偏りエネルギー不足に！管理栄養士が教える追加の1品は…

たんぱく質のメニューをプラスする

実際には、こういう食生活の方は、まず間違いなく、たんぱく質とエネルギー量が不足しています。

心あたりのある方は、野菜サラダとおにぎりの昼食に、たとえばゆで卵や温泉卵、卵焼きなどを追加してください。

できれば肉や魚の料理を1品追加していただきたいところですが、面倒に感じるようなら、魚肉ソーセージやチキンバー、サラダチキンなど手軽に食べられるものでもかまいません。

コンビニの市販品でかまわないので、ぜひたんぱく質のメニューをプラスするように心がけてください。

※本稿は『60歳からの「少食」でも病気にならない食べ方』（青春出版社）の一部を再編集したものです。

『60歳からの「少食」でも病気にならない食べ方』（著：森由香子／青春出版社）

60歳を超えると、昔ほど食欲が湧かない、食べる量がガクンと減った、料理をするのが億劫になった、という人が多い。著者もそのひとり。
でも、管理栄養士という仕事柄、栄養バランスが頭から離れない。
そんな著者自身が編み出した、「がんばらず」に作れて、「少量」でも栄養バランスが整い、健康管理がきちんとできる食べ方を提案する。