リーマンショックの影響を受けるももち直す

２００８年秋のリーマンショックは飲食業界に大きな影響を与えた。

とくに宴会需要に支えられていた居酒屋系や、接待のお客さんに支えられていた高級な店は大打撃を受けた。

（写真はイメージ。写真提供：Photo AC）
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「オテル・ドゥ・ミクニ」も、もちろん例外ではなかったのだが、じつはあのとき、それほど大きく落ち込むことはなく、もち直すことに成功したのである。

その理由は２つある。

一つは、バブル崩壊のときに、あえて店舗を拡大するという勝負に出て、逆境を逆手に成長してきたという経験があったこと。あそこで従業員含め相当鍛えられていたおかげで、平気ではなかったけれども、もち堪えることができた。今はきついけど、必ず回復する、と自分たちを信じることができていたように思う。