ダイアモンドユカイ「47歳で救急車で運ばれ、不妊治療の末に授かった6カ月の娘を残して死ねないと、健康オタクに転身。今は双子の息子と3人暮らし」

毎朝の味噌汁は必須だね。具は大根や小松菜が多いかな。仕事で月に2回ほど栃木に行くので、馴染みになった地元のおばちゃんの店で分けてもらった味噌を使っています。豆腐は買うときに成分をチェックして、国産大豆で作られたものをチョイス。俺は木綿派で、何もかけずにペロッと一丁食べてるよ。（笑）

先日ついに、「ぬか床」デビューも果たしました。発酵食品の究極はやっぱりぬか漬けだろうと思ってね。面倒くさくないかって？　今は熟成されたぬか床のセットが売られているし、冷蔵庫の野菜室に入れておけば温度も保てるから、案外簡単ですよ。

キュウリやナスなど、何を入れたら美味しく漬かるか研究中。もちろん時間は多少奪われるけれど、楽しくて仕方ないね。

そんな食生活を続けていたら、たまにジャンクフードを口にすると体が受けつけなくなりました。昔はあんなにカップラーメンをガバガバ食べていたのに、不思議なものだよね。

中学生になった食べ盛りの息子たちは、和食中心でも不満は言いません。それどころか、おばあちゃんの田舎料理が大好き。栃木名物の、野菜をたっぷり入れた餃子もおばあちゃんが作ってくれるしね。

＜後編につづく＞