生鮮品が売上の４割

商品カテゴリー別の売上高構成比を見ると、青果、水産、畜産の生鮮３品で約４割と多くを占めている。

調味料などの一般食品が約24％、豆腐や牛乳などの日配品が約21％、惣菜が約11％、洗剤やトイレタリーなどの非食品が約５％と続く。

業界３団体がまとめている２０２４年のスーパーマーケットの年間売上高は、前年と比較可能な既存店ベースで前年比３.１％増えた。

２０２３年以降の月別の前年同月比を見ると、２０２３年２月を除き、原材料や物流費高騰に伴う商品値上げ、記録的な猛暑も手伝ってプラスを維持している。

＜『なぜ野菜売り場は入り口にあるのか　スーパーマーケットで経済がわかる』より＞
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※本稿は、『なぜ野菜売り場は入り口にあるのか　スーパーマーケットで経済がわかる』（朝日新聞出版）の一部を再編集したものです。

『なぜ野菜売り場は入り口にあるのか　スーパーマーケットで経済がわかる』（著：白鳥和生／朝日新聞出版）

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