【うち飲み簡単レシピ】「新玉ねぎのソテー」にハニーマスタードをかけて

新玉ねぎは春先に出回る、皮が白くて扁平な形の早生（わせ）種です。加熱すると、甘くて柔らかくて大変おいしいのです。普通の玉ねぎで作るときは、蒸し焼きの時間を少し長めに

《材料（2～3人分）》
　新玉ねぎ…１個
　ハニーマスタード
　　粒マスタード…大さじ1・1/2
　　蜂蜜…大さじ１
　　塩…1つまみ
オリーブ油…大さじ１

《作り方》
(1)玉ねぎは横半分に切り、下を少し切って据わりをよくする。
(2) ハニーマスタードの材料は混ぜ合わせる。
(3) フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎの両面を中火で焼いて焼き色をつける。水大さじ１を加えて蓋をし、弱火にして3～4分蒸し焼きにする。
(4) 玉ねぎを器に盛り、ハニーマスタードをかける。