【白金・marronnier】黄金色に輝くオムライス、渡り蟹の濃厚なソースを添えた蟹クリームコロッケなど、伝統の味を守った《令和の洋食》が楽しめる名店

「磨宝卵（まほうらん）のオムライス」のセット2420円。濃厚な旨みと卵黄の甘みが特徴の磨宝卵は、阿久津シェフの故郷・栃木のブランド卵。4～5日かけて作るデミグラスソースも秀逸。セットにサラダと、スープかデザート（両方希望の場合は+660円）、ドリンクが付く

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懐かしさと特別感が味わえる洋食レストラン

黄金色に輝くきめ細かな卵にデミグラスソースという、艶やかなヴィジュアルが食欲をそそるオムライス。滑らかにしてコクのあるホワイトソースも美味な蟹クリームコロッケに、アツアツのチキングラタンなどなど。

洋食は、文明開化の流れを汲む日本の味。今や、子どもからお年寄りまで誰もが愛してやまない《おふくろの味》と言ってもいいだろう。

そんな伝統の味を守りながら、軽やかに洗練された《令和の洋食》を楽しませてくれるのが、ここ「marronnier」だ。ご主人の阿久津正輝シェフは浅草の名店「レストラン大宮」で修業後、フランス料理店でも研鑽を積み独立。都心でありながら、下町の雰囲気が漂う白金の住宅街に店を構えた。

「本日のフライ」。写真は、ホワイトソースと同量のズワイガニが入ったリッチな蟹クリームコロッケと、白身魚（ヒラスズキ）で2970円。蟹クリームコロッケは定番だが、もう１種類はその時々で替わり、これからの季節は牡蠣フライも登場予定

ランチでは、オムライスを始め、ハンバーグや蟹クリームコロッケなど定番の味がラインナップされている。

だが、オムライスのご飯は、ケチャップと同量の自家製トマトソースを加えて垢抜けた味わいを表現。蟹クリームコロッケには渡り蟹の濃厚なソースを添えるなど、ブラッシュアップさせたエレガントな大人の洋食が好評だ。

「marronnier」店内写真