一度食べればやみつき！　おつまみレシピ

おからのチゲ（イラスト：野澤幸代）
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おからのチゲ
調理時間　15分／難易度　★★☆

よく炒めた豚バラとキムチがだし代わり。食物繊維豊富なおからがいい具合のとろみになり、温まります。水の1/3量を豆乳にするとより濃厚な味わいに

《材料（2人分）》
　豚バラ薄切り肉…50g
　白菜キムチ…100g
　ごま油…小さじ1
　A
　　水…カップ1・1/2
　　おから…100g
　　おろしにんにく…小さじ1
　　醬油…小さじ2
　　コチュジャン…小さじ１～ 1・1/2
　細ねぎ…少々

《作り方》
(1) 豚肉とキムチを1.5cm幅に切る。
(2) 土鍋または鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、脂が出たらキムチを加え、香ばしくなるまで炒める。
(3) (2)にAを加え、煮立ったら5～6分煮て、斜め切りにした細ねぎを散らす。※1人用の土鍋トゥッペギで作ると最後まで熱々が食べられます。