「持っておきたい数」の導き方

では翻ってカトラリーについては、どのくらいの数を持っておくのが良いのでしょうか。

目安として

「家族の人数」＋「一度にもてなすことができる来客の最大数」

で考えるのが良いと思います。たとえば我が家は３人家族で、これまでの経験上、来客は多くても3人程度。なので6人分あれば事足りるイメージでしょうか。

ちなみに「わが家では来客に食事をふるまう」という機会はほとんどなかったため、来客用のお箸は用意していません。

もちろんこれはあくまで我が家の話で、親戚や親御さん、お孫さんが来る機会が多いなど、各ご家庭のご事情に応じて、ちょうどいい数を決めておくといいでしょう。

阿部家の引き出しに収容しているカトラリー全てと、よく使う調理道具を並べてみたところ（写真：著者）
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もし、なかなか数を減らせない（手放せない）という時は、とりあえず今使ってないけど捨てたくはないようなカトラリーを、別の引き出しや箱の中などに分けてみる。

これだけで普段使っている引き出しはグンと使いやすくなりますし、またそのご家庭でよく使うもの・あまり使わないものがあらためてよく見えてくると思います。