【鶏手羽と大根のポン酢蒸し】たっぷりの料理酒とお手頃価格の優等生、手羽元。爽やかなポン酢の風味で。味の染みた飴色大根はお酒にもご飯にもぴったり！

「鶏手羽と大根のポン酢蒸し」　

鶏手羽元……………………………8本（約500g）
大根…………………………………1／3本
Ａ　酒………………………………1/2カップ
　　ポン酢しょうゆ………………1/2カップ
　　水………………………………1/2カップ

１）大根は皮を剥いて厚さ1cmの半月切りにする。鶏手羽はサッと水洗いする。（大根の皮はぜひ取り置いてください。文末の「次の日のアレンジ」参照）

２）フライパン（24～26cm）に1を入れ、Aを回しかける。強火で沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない程度に少しだけ火を弱め、15分ほど蒸し煮にする。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。