サバは臭みもなくしっとりふっくら

またまた、簡単すぎてごめんなさい。

ニンニクを包丁で潰してザクザク切った以外はほとんど何もしていません。サバも切らなくてもいいくらい（でも切ったほうが香りが行き渡りやすいです）。

そして、ひとくち食べればわかります。生臭くないんです。

サバはしっとりふっくら、ローリエとニンニクのいい香りに気分が上がる！　ローリエなしでも臭みはなく、ニンニクの風味が利いて美味しいのですが、ぜひ、一度ローリエを加えて試してみてください。ミニトマトの甘酸っぱさ、シューシーさもよく合います。

さて、用意周到、白ワインをグビッと飲み始めたら、頭の中ではもう〆のことでいっぱい。

お湯を沸かして、スバゲッティを茹でて……
〆は和えるだけパスタで決まりです！

 

簡単アレンジ〈サバとトマトのバスタ〉

サバをほぐし、ミニトマトと一緒に茹でたてのスパゲッティに和え、塩と黒コショウで味を調えれば完成。サッパリさせたいときはレモンを搾るのがおすすめ。
すべての写真を見る
◆「なりっち食堂」の連載一覧

『ごはんに化ける ズルイおつまみ』
（著：藤岡操／EDITORS） 2022年10月26日発売！

コロナ禍のいま、自宅で楽しむおつまみの本が人気です。
私は飲むけれどパートナーは飲まないというケースや、お酒を嗜む夫婦のほかに子どもがいるケースも少なくはありません。
そこで、ワインのおつまみだけど、ちょっとしたアレンジで晩御飯のおかずにもなる! 1品つくれば家族みんなで楽しめるそんなレシピを集めました。
難しいことも面倒なこともなし。身近な食材と調味料の組み合わせだけで、楽しみはうんと広がります。どこで売っているのか分からないおしゃれ過ぎる食材も使用していません。食材も、料理の工程も少ないものばかりです。
揚げ物を食べたいけれど衣の準備が面倒……ならば、春巻きの皮を使ってパリッと焼こう!
冷蔵庫に肉も魚もない……ならば、ゆで卵と粉チーズでご馳走にしちゃおう!
和風の煮物とワインを合わせたい……ならばオリーブオイルと黒コショウをかけるだけで相性抜群に!
そんな気楽な発想で、ワインと一緒の晩ごはんを自由にのびのび楽しみませんか?
版型はコロンとした正方形に近い可愛いかたち。簡単な工程なので、本と睨めっこする必要はありません。いつまでも手元に置いておきたい、パラパラ眺めるだけで楽しくなれるそんなレシピ本です。