【京都・Pas si droit】関西日仏学館の一角にフランス料理店「ドロワ」が移転オープン。昼は親しみやすいビストロメニューを週替わりで

＜ランチ＞2750円。主菜の「プチサレ」は、ビストロメニューの定番である豚バラ肉とレンズ豆の煮込み。キャベツのポタージュ、パン、コーヒーまたは自家製レモネード付き。スープは季節の野菜を使い、サラダに替わることも。グラスワイン880円

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ランチだけの特別メニューで《フランス》を堪能

在京都フランス領事館を擁する歴史的建造物「関西日仏学館」の一角に、レストラン「ドロワ」が新たな装いで移転オープンした。築90年の面影を残しながら、白とグレーを基調に整えられた空間は、静謐で凜とした美しさ。3月からは、オーナーシェフの森永宣行さん監修によるランチが始まり、昼と夜で異なる表情を見せている。

夜は独創的なフレンチが供されるのに対し、昼は「パ・シ・ドロワ（「ドロワじゃないよ」の意味）」の名のもと、親しみやすいビストロメニューを週替わりで展開。「ランチはフランスの普段の味わいや空気をそのままにお届けしたい。ふと、〈フランスっていいな〉と感じていただけたら」。

技術と経験豊富なパティシエによる、干し柿のガトー「マグノリア」550円。木蓮の花を意味する名の通り、軽やかな白いクリームをたっぷりとあしらい、やわらかな柿と組み合わせた一品。昼のデセールは季節ごとに替わる

この日のランチの主菜は、煮込み料理「プチサレ」。塩漬けにして凝縮された豚肉の旨みとレンズ豆の素朴な甘みが溶け合い、じんわりと心ほどける滋味を生む。ほかに、コンフィや鶏の赤ワイン煮込みが登場することも。日常の延長にありながら遠いフランスに思いを馳せる、そんな穏やかな気持ちが午後の時間を満たしてくれる。

「Pas si droit」店内写真